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今後ともより一層のご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。
『秘密のケンミンSHOW』で放送されたモツそば！
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古くは炭坑で栄えたまち美唄。炭坑の抗夫が仕事を終えて空腹を満たした「鶏そば」は今やスタンダードな食べ方となり、
数多くある焼鳥屋さんでは故郷美唄の名物として、お客さんに根強い人気を得ている一品です。（右画像にその調理イメージを示します。）
ちょっと太めのそばが特徴です。
また、より美味しくいただくための『美唄式 美味しいお蕎麦の作り方』も添付いたします。
是非、ご賞味してみてはいかがでしょうか。
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モツそば一セットには、田舎風生そば6食、焼き鳥(モツ)12本、めんつゆ、鶏油が入っております。
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頭にも肉、真中に内蔵（きんかん、肝臓、ハツ、砂肝、玉道 等）で根元に皮を刺し、各部位の間に玉葱をはさめたものを秘伝の味付でじっくり備長炭で焼き上げたものです。 |
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たつみの焼とりに使われる鶏肉は柔らかくて脂がのっています。鶏のムネ肉を備長炭で丹念に焼き上げた精肉串は美唄産の新鮮な玉葱を使用しています。一度食べたら止められない、ふるさとの味わいをどうぞ一度ご賞味下さい。 |
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モツ串と精肉串の組み合わせも販売しています。
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